Kjøkkenutstyr kjøpes sjelden samlet. De fleste bygger utvalget sitt over år, ett redskap av gangen, og bytter ut det som ryker. Derfor er sortimentet delt i kategorier framfor i sett, og valgene handler mest om materiale. Tre, keramikk og stål oppfører seg ulikt på benken, i ovnen og i oppvaskmaskinen.
Kjøkkenredskaper i tre
Den største enkeltdelen er kjøkkenredskaper i oliventre: sleiver, øser, skjeer, tapasgafler, honningsnurrer og dørslag. Oliventre er hardt og tett i fibrene, så det suger ikke til seg lukt og smak slik mykere treslag gjør, og det riper ikke belegg i panner.
Hvert redskap får sin egen tegning i veden, så to like finnes ikke. Se hele utvalget under kjøkkenredskaper, og fjøler og skjærebrett i samme materiale.
Kniver, panner og gryter
Knivene er i keramikk og japansk damaskstål. Keramikkbladene holder seg skarpe vesentlig lenger enn stål og irrer ikke, mens damaskstålet tåler hardere bruk. Begge deler, pluss knivslipere og brødkniver, finner du under kjøkkenkniver.
Panner og gryter er i emaljert karbonstål, i et størrelsesspenn fra små tapaspanner til paellapanner for hele selskapet. De tåler induksjon, gass, stekeovn og grill. Se panner og gryter.
Fra kjøkkenbenken til bordet
Serveringsdelen er håndmalt keramikk og emaljert stål, i ovale, runde og rektangulære fat fra 18 til 42 cm. Flere av dem tåler stekeovn, så maten kan gå rett fra ovn til bord uten å bytte fat. Se serveringsfat.
Resten av utvalget
I tillegg fører vi kjøkkenmaskiner, hevekurver til brødbaking, mandoliner, skrellere og rivjern. Mandolinene og skrellerne har keramiske blad, som ikke oksiderer med maten, så eple og avokado ikke blir brune der bladet har vært.
Er du usikker på hvor du skal begynne, er en god kniv og en fjøl det de fleste kjøper først, og det kjøkkenutstyret som brukes flest ganger i uken.
Alt sendes fra vårt eget lager i Norge.
