Ostehøvelen ble funnet opp av Thor Bjørklund i 1925 - og den første patenten kom 27. februar det året. Siden da har Bjørklund solgt over 60 millioner ostehøvler! Og serien utvides til å gjelder bl.a. ostekniv.
Amitto serien kom i 2005. Passer til de fleste typer ost. Den avgir fine riller i osten.
I og med at skaftet er i et rent naturmateriale - valnøtt -anbefaler vi ikke oppvaskmaskin